一、崗位職責(zé)
1.?負(fù)責(zé)工廠員工一日三餐、加餐的食材加工、烹飪、出鍋擺盤,保證菜品口味、分量、衛(wèi)生。
2.?嚴(yán)格把控食材清洗、切配、烹飪流程,做到生熟分開,杜絕食品安全隱患。
3.?負(fù)責(zé)
后廚灶臺(tái)、廚具、操作間日常清潔、消殺,保持
后廚環(huán)境衛(wèi)生整潔。
4.?節(jié)約食材、水電燃?xì)?,合理控制用料,減少浪費(fèi)。
5.?配合食堂管理員做好食材驗(yàn)收、庫存整理、每日菜單搭配。
6.?服從食堂管理安排,配合值日、收尾、餐具整理等日常工作。
二、任職要求
1.?年齡25–55歲,身體健康,持有效健康證,無傳染病、皮膚病。
2.?有工廠/學(xué)校/企業(yè)食堂
廚師經(jīng)驗(yàn)1年以上,熟悉大鍋菜、家常菜做法。
3.?廚藝扎實(shí),菜品口味大眾化,能合理搭配葷素、營養(yǎng)均衡,可定期更新菜單。
4.?懂食品安全衛(wèi)生規(guī)范,講究個(gè)人衛(wèi)生、
后廚操作規(guī)范。
5.?吃苦耐勞、踏實(shí)肯干、服從管理,有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神,能適應(yīng)食堂早出晚歸作息。
6.?無不良嗜好,無案底,人品端正,穩(wěn)定性強(qiáng),能長期干優(yōu)先。